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茶礼仪

2019-11-25 茶叶知识网

茶礼仪[Tea courtesy]:敬茶的礼节仪式。

可分为宫廷茶仪、宗教茶仪、家庭茶仪、敬宾茶仪、婚礼茶仪等多种类型。

宫廷茶仪常用于迎送使臣宾客、表彰庆典等,又称赐茶。所用茶具华贵,以金银制作;品茶讲究“精茶”,采用“真水”;茶仪注重身份贵贱,仪式森严。清代各级官府和官吏,或向属下索取,或向上层致送,奉献茶叶亦称茶仪。

茶与道、佛等宗教活动结合形成宗教茶仪,两晋、南北朝时已很普遍。

中国的饮茶与民间风习融合形成茶礼,常见于婚丧祭祀和社交应酬活动。中国是多民族国家,各民族风俗习惯不同,礼仪内容也有所差异。

酒满敬人,茶满欺人。

酒是冷的而茶是热的,奉茶时不宜太满,八分为宜,水温不宜太烫,以防太烫烫伤客人。

斟茶顺序——先尊后卑,先老后少

餐桌上有餐桌礼仪,茶桌上自然也不例外,到别人家喝茶,主人到你跟前说“请喝茶”要回“莫拘礼”“莫客气”“谢谢”。如果人较多可将杯放在自己桌前,第一次斟茶时要先尊后卑,先老后幼,之后可按顺序斟。主人斟茶的时候要回礼,如果是长辈用中指在桌面上轻敲两下表示感谢,如果是小辈或平辈的话,食指、中指在桌面轻敲两下表示谢意。

先客后主,司炉最末

在喝茶时要按照先客人在家人的顺序,在场的人都喝了以后,司炉(煮茶的人)才可以饮用,否则就是对客人不敬,会被认为欺客。

强宾压主,响杯擦盘

吃西餐有不要将杯盘碰出声音的礼仪,而喝茶也一样,客人喝茶提盏时要轻拿轻放,不要碰出声音,否则会让主人觉得“强宾压主”。

头冲脚惜,二茶冲泡

泡茶时,头茶冲泡后要倒掉不可倒与客人喝,因为茶里面会有杂质,所以在茶文化中就有了头冲脚惜,二泡冲泡,如果给客人喝了就是欺客。

新客换茶

在喝茶过程中如果有新的客人到来,要换新茶来接待新客,且新泡好的茶要先给新客喝,如果新客推辞不喝那就叫“却之不恭”。

暗下逐客令

喝茶人一般热情好客,总以浓茶相待,茶淡了会立马换上新茶,如果久泡不换,已经没有茶味那就要注意了,可能是主人在下逐客令。这个时候就应该起身告辞,不然会惹主人不快。

中国是礼仪之邦,吃饭喝茶对座次礼仪很是讲究,所以不管你是商务人士还是饮茶爱好者都应该懂一些茶礼仪,以备不时之需,这不仅是对别人的尊重也显得自己有涵养。

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