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红茶的养生

2019-11-25 茶叶知识网

红茶中含有丰富的蛋白质,保健性极高,其性干温,可养人体阳气,生热暖腹,温胃驱寒,消食开胃,增强人体的抗寒能力,最适宜脾胃虚弱、体质偏寒者饮用。

小种红茶

为福建省特产,有正山小种红茶和外山小种红茶之分。正山小种红茶产于风光秀丽的福建武夷山区。而武夷山附近所产的红茶均为仿照正山品质的小种红茶,质地较为逊色,统称为外山小种红茶。

功夫红茶

又名条红茶,经过萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成,是中国特产的红茶品种。因其工艺高超,制作精细,品饮讲究而得名。

功夫红茶又依据茶树品种分为大叶功夫茶和小叶功夫茶两种。大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成,小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶叶鲜叶为原料制成。

红碎茶

在功夫红茶的基础上,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切而制成,是国际市场上销量最大的茶类。依据总的品质特征,红碎茶可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个细类。

红茶冲泡

品饮红茶最合适的茶具是白色瓷杯或瓷壶,尤以骨瓷最佳。一般来说,功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法,即置茶于白瓷杯中,用沸水冲泡后饮。而红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法,即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便于饮用。

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