煮白茶是一件让人平心静气的事情，学会煮茶是一件乐趣，一个人就需要清淡一些，所以不需要煮太多，当然也不需要煮太久，如果口感比较浓烈，反而对健康不利。
煮白茶分为5个步骤，首先需要烧水，另外称茶，其实就是洗茶，投茶，最后为出汤。最后一步应该注意，千万不要把所有的茶水都倒干净，要留下来一部分，继续加水煮茶。
煮白茶分为5个步骤，分别为烧水，称茶，洗茶，投茶，出汤，这5个步骤都很重要，不仅仅可以感受茶水的味道，同时还可以享受煮茶的过程。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同?估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮?寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
茶水比例：5-10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上。三道是精华。当然每次最好不好壶里汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
为什么老白茶最适合煮着喝?很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵。
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