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冲泡茉莉花茶的水温

2019-11-26 茶叶知识网

花茶的种类很多,最为常见就属茉莉花茶了,冲泡茉莉花茶是很有讲究,这其中的门道就在于水温,不同的茶所需的水温是不一样的,今天小编就为大家介绍冲泡茉莉花茶的水温

特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,冲泡茉莉花茶的水温水温80-90℃为宜。观察茶在水中漂舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为“目品”。三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓“口品”。

冲泡中档茉莉花茶的水温,冲泡中档茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,不强调观赏茶胚形态,宜选用瓷盖碗茶杯,100℃沸水加盖。通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3--5分钟。

冲泡中低档花茶的水温,首先欣赏花茶外观,花茶有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”。人为加入的花干没有香气,因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。

在冲泡花茶的过程中,我们不仅要把握好冲泡茉莉花茶的水温,而且要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原。从上可以看出不同种类的茉莉花茶冲泡时的要求是不一样的,茶叶的形态也是不一样的,所需要的水温也是不一样的,但是其中也有着共性,今后我们在泡花茶时也要注意这些。

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