炒青绿茶是什么意思?绿茶，是中国茶品品名最多的，按照其干燥和杀青的方法不同，就有了炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶的区别。今天茶语网小编给大家介绍的就是其中的炒青绿茶。
什么叫着炒青绿茶?因为在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，炒青绿茶成形之后会呈现出长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等，所以在炒青绿茶之中，有细分为了长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青再经过精制，俗名成为“眉茶”，这个得名是来源于其形如仕女之秀眉，它的特点是色泽绿润，香气高鲜，喝起来的滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。而圆形茶精制之后又叫着“贡熙”它的外形颗粒圆结匀整，没有碎茶，色泽绿匀，香气纯正。
至于圆炒青，因为产地和采致方法不同，又分了平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等，其中平炒青产于浙江嵊县、新昌、上虞等县，另有一说叫着“平水珠茶”或者是平绿。炒青绿茶中的扁炒青也因为产地制作工艺的差异，下面也有着详细的划分，简单概括分为三种，包括龙井、旗枪、大方，而最出名的莫过于龙井了，因为产于杭州市西湖区，所以西湖龙井的美誉也是由此而来。
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