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御前西湖龙井的介绍

2019-11-26 茶叶知识网

西湖龙井,可谓是国粹,很多外国重要的来使都会用西湖龙井进行招待,一般招待国家领导人或者招待外国来宾的西湖龙井都是专供的,西湖龙井茶的品名也有很多,不同的牌子不同的质地,御前西湖龙井也是其中的一种,很多人可能不是很清楚,让我们来了解一下。

西湖龙井的品牌有30多个,做的比较好的有贡牌、御牌、狮牌、卢正浩等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。品牌只是不同商家的区别而已,御前西湖龙井也是其中的一种,重要的还是西湖龙井茶的产地,历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,“狮”指产地狮峰,“龙”指产地龙井,“云”指产地云栖,“虎”指产地虎跑,“梅”指产地梅家坞,现在都全部统称西湖龙井茶。

对于西湖御前龙井茶有这样的说法,“茶叶越新鲜越好”,这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化,长期饮用新茶,会导致腹泻等不适症状。如果茶叶存放一年半以上或者因为保存不当而发霉变质,也不能饮用。明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少,茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,但是雨前茶的营养物质含量较丰富。

御前西湖龙井茶,在冲泡的时候要注意,不要用过高的水温直接去进行冲泡,这样会让汤色变色,而且倒入水以后最好不要马上加上盖子,选择的水也要注意,山泉水最好,没有的话可以用纯净水代替,不要用普通的水去冲泡,这样会流失了茶叶的甘甜滋味。

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