太平猴魁是绿茶类尖茶，产自于安徽太平县，在业内，它有着“绿茶之王”的美誉，其价格不菲，但是有爱茶之人为其趋之若鹜。太平猴魁是汉族传统的名茶，也是中国历史名茶之一，它具有绿茶普遍具有的抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。太平猴魁的盛名，是在清光绪年间中后期，因为太平茶叶与茶商开始盛行，为了增加茶叶品种、提高产品档次、赚取更高的利润，于是当时南京江南春设在家乡新明插曲的收购站，就专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出，单独包装，运往南京高价销售，深受嗜茶人士喜爱，获得成功。
这大抵也可以称之为是太平猴魁的前身。之后茶农王魁成由此受到启发，认为与其在成茶后挑选，不如在采鲜叶时就开始精挑细制好，遂即在海拔750米的凤凰尖一个叫泼水凼的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶，经精心制作，制出的干茶规格好，质量高，称为“王老二魁尖” 由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，这也是“太平猴魁”的得名来源。
太平猴魁发展到今时今日，除了是名优绿茶之外，它也成为了饮茶之人身份的象征，太平猴魁价值连城，但极品太平猴魁市场依旧供不应求。
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