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铁观音绿茶是绿茶吗?

2019-11-26 茶叶知识网

铁观音绿茶是绿茶吗?这是不少人都心存的疑惑。其实铁观音不是绿茶,而铁观音绿茶这个说法,也是因为人们误会它属于绿茶系列而衍生出来的,其实铁观音绿茶并不存在。

铁观音,属于青茶,属于半发酵茶。《中国名茶志》记述:“安溪铁观音为历史名茶,属乌龙茶类”。由此,我们可以看出,在中国几大名茶之中,铁观音有着独特鲜明的品类。铁观音的制作工艺,是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,其中铁观音最出名的品种是产自于安溪的铁观音。

绿茶是什么呢?绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常喝绿茶可以起到防癌和降血脂,防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。这和铁观音来说还是有着本质的区别。

喝绿茶好还是铁观音好呢?其实两者可谓是各有千秋,但是就现代养生学来说,绿茶是养生之茶,其养生功效备受推崇,但是铁观音口味的醇厚也是不少爱茶之人的选择,所以两者如何选择,还是因人而异。

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