初制、精制工艺共12道工序。
1.初制工艺流程：晒青→凉青→做青(浪菜)→杀青(炒茶)→揉捻→干燥6道工序。
(1)晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。
(2)凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
(3)做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。
(4)杀青：高温快速，杀熟、杀透、杀匀。
(5)揉捻：条索成形紧结，叶细胞破碎率50%至60%。
(6)干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2.精制工艺流程：归堆→拣剔筛末→拼堆(分级)→烘焙(提香)→摊凉→包装6个环节。
(1)归堆：同香型归堆，翻拌均匀。
(2)拣剔筛末：茶枝、未、黄片≤1.8%。
(3)拼堆：按表1等级标准分级拼堆。
(4)烘焙(提香)：烘焙两次以上，含水率4%至5%。
(5)摊凉：退热至室温，密封封存。
(6)包装：符合食品卫生标准。
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