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年终盘点,村姑陈推荐五款值得收藏的白茶,让你闭着眼挑选

2020-10-17 茶叶知识网

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

不知道从什么时候开始,年终盘点,已经成为了每年年终的保留曲目。

好像不盘点一下上一年的过往,得失,成败,便没有足够的理由,拉开下一年的帷幕。

其实村姑陈是挺不喜欢盘点的。

我是一个喜欢向前看的人,我是一个喜欢把屋子里所有灯都亮起来的人,我是一个喜欢太阳天讨厌阴雨连绵的人。

所以,盘点,向后看,去审视过往,并非我的风格。

三毛说,既然选择了远方,留给世界的便只能是背影。

那么,决定了上阵冲锋,便只管一路狂奔,哪还管昨日归航?

然而,既然是入了这个乡,便还是随了这个俗吧。

既是大家都在盘点,那么,村姑陈也盘点一下,截止到了2019年年末,有哪一些茶,已经成了为值得珍藏的精品,又有哪一些茶,即将迈入准收藏级的门槛,成为未来的潜力之星。

这一份名录,希望可以给到列位看官以收藏时的参考指导。

那,便不枉小女子辛苦码字了。

2020值得珍藏的白茶大盘点

【2020值得珍藏的白茶第一款:荒野冬片】

要数明星产品,要数珍贵稀有,荒野冬片,就是白茶界的“娇子”——大熊猫。

产品特点

荒野茶,是白茶中的仙葩。而荒野冬片,是仙葩中的仙葩。

荒野白茶产量低,本身就值得收藏。而荒野冬片,也只是个别茶农一时兴起偶尔为之所做出来的一款白茶饼,更是极为珍稀的存在。

S师傅的精湛制茶技术和压饼技术,又为这块荒野冬片饼,加分不少。

且由于众所周知的原因,自2015、2016两年之后,再也没有出产过。

具备了稀有性,具备了不可替代性,未来,值得可期。

香气:

箬竹叶香,香气清新而空灵,有极强的高山韵致。

竹叶香老练,沉入水中,落水香异常明显。

香气清新,独到,深沉浑厚,仿佛在太姥之巅,行到水穷处,坐看云起时。

汤感:

极为淳和,极为稠滑,温泉汤的感觉十分出挑。

在汤水的柔、糯、软方面,荒野冬片认了第二,就没有别的茶敢认第一。

【2020值得珍藏的白茶第二款:70周年纪念砖】

小陈茶事推出的第一款茶砖。它颠覆了村姑陈对茶砖的认识。

产品特点:

从前看到的茶砖,大多是用较碎的茶叶压制而成,原因无他,碎叶片卖相差,难出手,压成砖,可以物尽其用,不浪费。

而S师傅压的砖,他才不是爱惜材料。他这种艺术家的脾气,费点料算什么,要的是精品。

他是爱惜自己羽毛的人。

所以他不轻易压砖,这么些年,就压了这一块。筹备了很久,选择了一段很好的天气,选择了一款很适合的干茶储存了两年,再观摩学习了很久的压砖技术,才开始压砖。

就像淝水之战,是谢东山沉寂多年之后的作品,一战,果然天下闻名。

从压砖,到包砖,到塑料,这是一套跟从前压饼完全不一样的流程,他细细地学习,练习,最后,才上手开始做,再挑出满意的,摆在村姑陈面前。

有一次,S师嫂悄悄跟李麻花说,S师傅啊,最喜欢麻花姑娘来选茶,性格好,随便选。最不喜欢村姑陈来选茶,挑剔,一般的货看不上。

难怪,他放在我面前的货,皆是精品,一点不敢出错。

原来我在他眼中是这种存在。

这块砖,也是精品中的精品,心血的结晶。

遇到,便是有缘。收了吧。

香气滋味:

这款纪念砖,陈化两年,压饼一年,如今,它生出了枣香!

浓郁的,热烈的,奔放的,温暖的,蒸红枣的香气。

这并不是普通三年陈的老白茶,会生成的气味。这要天时地利人和,材料好工艺佳储存得当,才会生出枣香来。

封箱了三年的白露茶,一夕面世,便用如此惊艳的表现,折服了我们。

除了盖子上是浓郁的蒸红枣的香气,连汤水里,密密实实的,亦是蒸红枣的香气。

喝起来十分地舒服,懒洋洋地,像在冬日里,窝在阳台上晒一个下午的太阳。

汤水是醇厚的,三年的时光,各种物质流转,它已经生出了稠滑的、醇厚的汤感。

含一口茶汤在嘴里,香气四溢,花香馥郁而枣香热烈,毫香隐在底层,竹叶香在尾水里荡漾。

岁月静好,便是此般滋味了吧。

【2020值得珍藏的白茶第三款:2018白毫银针饼】

白毫银针,通常是不压饼的。然而,如果压了,除了材料不好需要压饼来掩饰之外,唯二的原因便是,饼茶易于储存,不占空间。

而那个唯一的原因则是,白毫银针饼的香气与滋味,与白毫银针散茶大大不同,自有一股销魂风韵,俘获了一票自己的粉丝。

产品特点:

2018年,倒春寒。

相信看过村姑陈文章超过三个月的茶友,熟悉小陈茶事产品的茶友,看到这六个字,必定立马要离开文章,直奔商城而去了。

是的,倒春寒,是出产好银针的标志性天气。

倒春寒,天气巨冷,夜里甚至霜冻。白茶树为了御寒,不得不疯狂吸收养分,供给自己生长与存活。

于是,白茶树的芽头——白毫银针,会生得更饱满,更厚实,胶质更丰富,而外面披覆的白毫,会更多,更长,更厚,更紧密。

这是老天爷赋予2018年的绝佳礼物。

当然,平地茶享受到的这份天降礼包,会小一些,因为福鼎的平地茶区,温度比太姥山这样的高山茶区高了4-5度,倒春寒对它们的影响,会小很多很多。

高耸于云海的太姥山,收获最多。

香气滋味:

喝散银针的时候,毫香是第一个冲出盖碗的香气,像降龙十八掌,直击你面门而来。

喝这款银针饼的时候,毫香就像你身边的影子暗卫,悄无声息,几乎与空气融为一体。直到你受到袭击,要命的一剑刺向你心脏时,他才会现身,迅速伸剑拔开,护你周全。

汤水的甜美感,是这饼初初压制的银针饼给我们最初的惊艳。

清润而清甜的茶汤,是山上的泉水,流经茶树之后,被施下的魔法。入口的甘与润,喉间的凉与滑,是太姥银针最为人称道的品质特征。

银针汤里死,做鬼也风流。

【2020值得珍藏的白茶第四款:2019高山牡丹王饼】

牡丹王饼,是送礼界和自喝界,最受欢迎的宠儿。

用于送礼,最是价廉物美。

产品特点:
由于牡丹王的品相,极为接近白茶当中的贵族——白毫银针,不怎么熟悉白茶的人,往往会当成白毫银针。而牡丹王的价格,又属于白牡丹这一等级,价格低了好多。

故而,在送礼市场上,牡丹王力压银针,高居榜首。

而自喝,牡丹王饼也是极优的选择。

大多数刚接触白茶的茶友,是喝不懂白毫银针的,觉得白毫银针口味淡,喝不出来味道。

但喝牡丹王,就好多了。牡丹王有极为接近白毫银针的毫香与蜜韵,但它又具有白牡丹这一个品类的标准气息——花香。

综合起来品评,牡丹王比白毫银针,汤感更浓郁一些,花香更丰富一些,对于新茶友来说,更能接受,也更好喝。

尤其是牡丹王饼,较牡丹王散茶,多了一道压饼工艺,蒸了一次,又多烘了一次,它的汤感,更稠滑,更丰腴,自有一股成熟的风味。

轻熟女的风情万种,比二八年华的少女,更迷人。

香气滋味:

啜饮,茶汤在唇隙口腔依依不舍地撞成细碎,花香与笋甜涂抹了每一处味蕾。

前几冲毫香暂时占据了上风,尽情地将自己独属的明朗甜香融满茶汤,如同煮玉米汤的清甜。

密密的白毫荡漾鹅黄的水中,似乎是这毛绒的存在,才能给茶汤带去那般柔软淳和的质感。

“当岁月流逝,所有的东西都消失殆尽的时候,唯有空气中飘荡的气味还恋恋不散,让往事历历在目。”——《追忆似水年华》

【2020值得珍藏的白茶第五款:峥嵘】村姑陈亲手压的第一款饼,值得珍藏。

产品特点:

三年前的一块饼,放到现在,已经三年半了。

新晋级的三年陈老白茶饼,比那些老字号的三年陈老白茶饼,比如初老,比如半生缘,更加地有性价比。

也更加地有展望未来的空间。

峥嵘,用的是2016年立秋贡眉压制的。那年秋季,天高云淡,我们上了山,就着那如画的太姥秋景,向S师傅订下了第一批饼。

这是我们和太姥山的缘起,也是和S师傅的缘起。

立秋茶现在慢慢没人采了,都要保白露茶。于是,这些早前采下来的立秋茶,便成为了孤品,成为了想喝而喝不到的珍藏。

所有回不去的良辰美景,都是举世无双的美好时光。

香气滋味:

立秋茶花香清甜,风格热烈,像一个敢爱敢恨的明亮女子。

我喜欢这样的人儿。

比起2013年的那些前辈来,2016贡眉饼的枣香和药香,算是清淡的,清浅的。达不到浓烈的奔放的境界。

虽然如此,这两种香气的出现,却是这只方才两岁的白茶饼最惊喜的成就。

这是它陈化两年的成绩:初露峥嵘,初放华彩。

假以时日,再存放下去,它必定会绽放出夺目的光芒。成为老白茶界里的岁月峥嵘。

于是,给它取名峥嵘,感念现今的初露峥嵘,展望未来的峥嵘岁月。

【后记】

今天发生了一个小事故。

电脑系统崩了。

从前写的那些茶叶的品鉴,全部没了。

欲哭无泪。

那些因缘份而来的东西,总有缘尽而别的时候。

小时候看到这句话,并没有特别的感触。今天,才是刻骨铭心地体会到了。

文件,会失去。好茶,也会离去。

愿我们在可以拥有好茶的时刻,多拥有一些好茶吧。多喝喝它们,多与它们进行唇齿的交流。

也许,不知道什么时候,它们就全部成为别人家的了呢。

总要在记忆里留下点念想。?

以供午夜梦回的时候,回味流连。

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