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英德红茶冲泡方法

2019-11-22 茶叶知识网

(1)器皿:冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。

英德红茶冲泡方法

(2)取量:建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

(3)选水:精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。

(4)水温:冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入。

(5)出汤:英德红茶出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因),品尝不到英德红茶的香甜、和醇。

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