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白琳工夫红茶加工工艺

2019-11-22 茶叶知识网

采摘:白琳工夫红茶的采摘标准比较严格。要求采摘很早的嫩芽。嫩芽不要过大。

白琳工夫红茶加工工艺

萎凋:萎凋要注意控制把握适度。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度,

揉搓:揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶,以更好的保存毫芽。

烘培:白琳工夫红茶采用双复焙的方式,先以100~120高高温烘至八成干再以以85~95低温烘至足干。

发酵:发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁。

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