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茉莉花茶和绿茶之间有怎样的关联

2019-11-26 茶叶知识网

提到这茉莉花茶,绝大多数人都会认为这是花茶,其实,这茉莉花茶和一般的花草茶并不相同,它是在一定谁惹坐立之下,将窨制是茶与茉莉花进行混合,所以茉莉花茶的诞生,有着“三窨一提,五窨一提,七窨一提”的说法。今天小编就来为大家解释下,关于这茉莉花茶和绿茶的联系。

不同茶树品种的茶坯吸香力差异不显著。嫩茶与老茶的吸香力强弱主要表现在茶香与花香的协调性上,嫩茶本身香气好,可衬托茉莉花香,老茶香气差,衬托能力弱。春茶香气好于夏茶,窨制茉莉花茶亦如此。不同工艺的茶叶窨制的茉莉花茶,烘青绿茶香型与茉莉花香协调品质好。乌龙茶较协调,品质中。红茶香型不协调,品质差。

茶坯含水量与茶叶吸附茉莉花香成分量之间呈直线相关,茶坯含水量10—30%之间,都有利于茶叶窨制茉莉花茶。茶叶吸附的茉莉花芳香成分与茉莉花本身所含的芳香成分是一致的。花茶的窨制关键是如何保证鲜花的正常吐香。在中国,大部分的茉莉花茶是用绿茶为原料,所以说茉莉花茶是绿茶的再加工茶类,它不属于花草茶。

所以喜欢绿茶的朋友,不妨偶尔也可以尝试下茉莉花茶,和一般的花草茶相比,它既保留了茉莉花的清香,又拥有绿茶的功效。

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