产自于江苏洞庭的碧螺春，也叫着“洞庭碧螺春茶”，它是绿茶系列的茶叶，它有着超过千年的历史。最开始，碧螺春在民间被叫着“洞庭茶”，之后又改名为了“吓煞人香”。
作为我国十大名茶之一，碧螺春的传说可谓是数不胜数。从碧螺春的发源说起，据闻是有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“吓煞人香”，于是碧螺春的前身就开始在民间流传开来。
那为何碧螺春又会被命名为碧螺春呢?这是到了清朝康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，只是一听这民间的称呼，顿觉失了雅兴，于是提名为“碧螺春”，并且要求江苏一带年年进贡，碧螺春也就由寻常百姓家走入了帝王将相的餐桌中。
碧螺春之所以要称之为绿茶界的翘楚，这很大原因和其生长的环境有关。洞庭不单是一个生产名茶的地方，也是一个水果产地，在这里，我们见到一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳，两者相映成辉，绿茶吸收了水果的香气，于是碧螺春之香，堪称为一绝。
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绿茶碧螺春用洗茶吗
