信阳毛尖什么茶?研究发现由于信阳毛尖外形细润，口感清香，因此信阳毛尖属于绿茶类。我国古时有个文人叫苏东坡，他曾经这么说过“淮南茶信阳第一”。而且还阐述了信阳毛尖不仅是绿茶而且还是绿茶中的极品，信阳毛尖在国际上的品茶大会上曾先后多次获奖。
信阳毛尖什么茶?国家工商总局商标局正式批准信阳毛尖注册证明商标，明确划定了信阳毛尖茶的生产区域。2003年4月信阳毛尖茶原产地标记获得国家质检总局批准，这使信阳毛尖茶获得了双重的保护。2004年制订并发布实施了《信阳毛尖茶》、《无公害信阳毛尖茶》、《无公害信阳毛尖茶生产基本要求》3个省级地方标准和《信阳毛尖茶机械炒制工艺规程》、《信阳毛尖茶手工炒制工艺规程》2个市级地方标准。
信阳毛尖品质优异，炒制工艺独特。信阳毛尖什么茶?全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书·茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《中国名优茶选集》、《茶业大全》、《中国名茶志》、《中国茶叶大辞典》等均收录入册。
信阳毛尖的生长环境优美，而且温差较大，在北方这块肥沃的土地上，茶叶溶液收到气候的严重影响，不利于茶叶的生长，但是信阳地区的茶叶却长得十分茂盛。信阳毛尖什么茶?研究发现，该地区的茶叶由于收到环境的影响，致使该地区的茶叶显得格外清香，是一种上好的绿茶。
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