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绿茶的采摘时节

2022-07-30 绿茶 628阅读 投稿:luoke

一年中采茶季节主要有春季、夏季、秋季,最少为冬季,而绿茶却是仅采早春时候的,基本控制在清明前后、谷雨前后这段期间采摘。

这是为什么呢?

这是因为明前至雨后这段期间,茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内诸如氨基酸、蛋白质等成分往往是最丰富的,所以更适宜制作成绿茶。

可如果是用其他季节的叶片制成绿茶呢?

笔者再来说说夏季与秋季的区别:

夏季——气温高,茶叶生长速度快,其中有效成分的含量相对较低。

秋季——因生长期短,所以其中有效成分的含量也不如春茶高。

所以,夏、秋季做的绿茶香气、滋味都比较淡,茶叶色泽也远不如春季那般鲜绿。

正因如此,春季刚长出的嫩叶制成绿茶要远比夏、秋季节制成的更香、更鲜、更绿。

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本文标题:绿茶的采摘时节

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