我们都应该知道茶叶品质的好坏受多种因素的影响，其中一个就是茶叶采摘时间，还有茶叶的生产地，还有茶叶的保存时间，但是个人的口味不同，所以也很难给这些茶叶评出一个好坏，那么接下来就为大家介绍一下1725铁观音新茶好还是陈茶好。
1725铁观音新茶好还是陈茶好是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶;而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。
对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。宋代唐庚的《斗茶记》中曾提到：“吾闻茶不问团挎，要之贵新，水不问江井要之贵活。”新茶的色香味形，都给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总有“香沉味晦”之感。这是因为茶叶在存放过程中，在光、热、水、气的作用下，其中的一些酸类、酯类、醇类，以及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，形成了与茶叶品质无关的其他化合物，而为人们需要的茶叶有效品质成分含量却相对减少，最终使茶叶色香味形向着不利于茶叶品质的方向发展，茶叶产生陈气、陈味和陈色。
看完了上面对1725铁观音新茶和陈茶的介绍，真的不好去比较1725铁观音新茶和陈茶，只能说各有各的优点，各有各的长处，也许有些人就喜欢新茶，但是其他的人就喜欢陈茶，这个也是不好说的，所以不管是什么茶，大家喜欢就好。
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