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信阳毛尖茶淮南第一

2019-11-26 茶叶知识网

淮南第一茶,理应是信阳毛尖,这是当年大文豪苏东坡的结论。为何这信阳毛尖可以获得如此殊荣呢?这应当是先天孕育与后天制作而得来。今天小编就来给大家说说,信阳毛尖的过人之处。

扬名于天下的信阳毛尖产地——大别山就是一片风景如画的好地方。信阳毛尖的特征是茶光直,白毫满披,茶叶呈雀舌状,冲泡后汤色清澈明亮,嫩黄绿色,香气高远,有浓郁的花果香,滋味醇厚,饮唇齿留香,自喉漫溢全身,全身神清气爽,叶底完整。如果是高级的明前茶,放到第二天依然会有茶香,这个是其他茶类无法比拟的。

信阳毛尖是十分细嫩的绿茶,鉴别的方法,可以靠芽头来判断。毛尖是因为尖是芽头多,芽头上多白毫感觉和毛一样,才叫毛尖。芽头本来就嫩,而长成了叶就不在嫩了,因此信阳毛尖冲泡后香高味浓,回味甘甜持久。

当然,虽然都是信阳所产的毛尖,因为生长环境、小气候及后期制作的工艺、手法不同,都让成品的信阳毛尖有着不小的差异。而正宗的老字号,大抵都是千挑万选的出来的精品茶,所以身价较之普通的信阳毛尖要昂贵不少。

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