提到洞庭碧螺春大多数人联想到的都是绿茶，而且是绿茶之中的极品，所以洞庭碧螺春是绿茶。其实碧螺春包括了很多品种，其中苏州所产的碧螺春只有绿茶，而且是炒青绿茶，碧螺春只有春茶，所以到了五月之后，就不产茶了，而在茶乡金庭镇，却开始冒出了碧螺春的红茶。
碧螺春是红茶还是绿茶?来自周边乡镇、来自苏州市区、来自外地的这些外来户，不约而同跑来抢红茶先机，释放了什么样的信息?苏州地产红茶真能否在碧螺春之外，打响另一块招牌?
然而和全国其他大的茶叶产区相比，东西山茶园里有一个特殊的现象，那便是三月底至四月底这一个月热火朝天的茶园，一进五月份便统一戛然而止。因为天热以后，茶树芽叶变大，只能炒制炒青。但炒青茶采和炒同样费时费力，价格和碧螺春却有着天壤之别，折算下来没什么赚头。所以茶农们都不愿意采炒青，四月底便纷纷把茶树“理个光头”，把去年新长出来的枝条修剪干净，只留粗壮的老枝，等着明年新一季的碧螺春冒新芽。
洞庭地产碧螺春红茶毕竟还是一个新产品，能不能被市场认可还是个未知数，花“天价”收购青叶，会不会太冒险了点?当地的茶农表示，茶叶的好坏说到底就看两点：原料和工艺。西山岛出产的茶青质量肯定没话说，工艺方面她们更有信心。
碧螺春是绿茶还是红茶?读完本文相信大家都有了一个答案，面对着社会的不断进步，相信会有更多的茶叶品种会走入我们的视线之中。
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绿茶碧螺春用洗茶吗
