跟大多数人一样，笔者第一次听闻安吉白茶的大名，总是认定它是白色的，闻名不如见面，第一次目睹安吉白茶的真身，竟然是生青翠绿的模样，细瞧之下，发现它还有一丝淡淡的鹅黄，那种粉嫩的色泽让人心情顿时愉悦起来。
抱着一种久违的好心情，特地找一只透亮透亮，样式可爱的玻璃杯，把玻璃杯用水洗干净，便掇一撮白茶，放进杯里。手持杯子，担忧那稚嫩的美丽，一定经不起沸水的狂暴，遂用60℃的纯水，缓缓注入杯中。这时，茶叶在水波的轻微冲力下，便一片片翩翩起舞，上下旋转翻腾起来，一会儿水定茶浮，杯口犹如披了一层池塘的嫩黄与新绿，这新绿嫩黄里好像还掺进着一些淡淡的白果白，让人身心双清，神骨俱爽，不知身在闹市。
安吉白茶的冲泡，一定要用温水，稍置片刻，那茶叶便纷纷沉下了一半儿去，举起杯子轻啜半口，顿时便觉满口的雅逸，满口的文气，味淡淡兮爱此珍稀。品完头杯，再冲第二杯，这青青黄黄的叶片，便全部展了开来，于是这青黄也就渐渐换上了淡淡的百合白。
一杯安吉白茶品茗，才恍然中发现，原来这世间还有如此珍品，上善若水，温润如玉，单是那清凉透彻的色泽，就让人觉得满足，满口生津的茶香，更是绿茶之中独一无二的精品。
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