1、一次上釉，一次烧成。
这是至关重要的一点，同时也是判定建窑建盏的根本。
铁系结晶釉形成的自然窑变斑纹，是建盏作为黑釉瓷之翘楚，力压群雄。兔毫、油滴都是铁系结晶釉的杰作，曜变自然也是这样。
而科学也证明，国宝曜变是一次上釉，一次烧成，且不含任何有害重金属，其多变的辉彩，是安全无毒，且自然形成的!
2、铁胎、高温烧制。
有段时间，因建窑遗址未出土类似标本，有人曾怀疑曜变是否是建窑烧制。其实根据胎骨特征就能判断，曜变出自他窑的可能性极低。
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一：看外观(造型)。宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是
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