冬菇是用一活培养物发酵的一种生物活性产物，为一天然食品。冬菇茶在公元前两世纪“神圣秦王朝”，从那时以后一直在中国应用。中国的冬菇茶起源于渤海一带，后来被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
冬菇茶的功效
冬菇茶有什么功效呢？其实，冬菇茶对腺脏，新陈代谢，减肥，降胃酸，胆固醇，关节炎，风湿，肝肾机能失调，痛风症，血管硬化，神经紧张，皮肤病等均有调理功能。此外，长饮冬菇茶还以以下功效：
1、增强腺状机能，壮肾；调节新陈代谢，排除多余脂肪，防止体内脂肪积聚，达至减肥效果；
2、减少胃酸，降低胆固醇，防止血管硬化；调理风湿关节炎，肩痛， 项强，痛风症和肌肉痛；
3、治肝藏机能失调，令血液下降，或神经紧张等引起的毛病都有疗效；
6、改善皮肤之质素，色素，减少皱纹，使皮肤回复生机；清理胆和胃肠，利大便；
8、防癌；治敏感；治哮喘，气管炎，饮用两三天便有除痰止咳的功效；
9、减轻更年期身体不平衡的一般反应；防止白内障及角膜炎，视力增强；提高对一般疾病的抵抗能力；
10、治传染性肠泄；治头皮，秃头，白发和脱发；治失眠。
冬菇茶的做法
做冬菇茶的方法不难，大家在假日之时可在家中动手做做。其实做冬菇茶只需要准备好不锈钢或玻璃的器皿，2500毫升或5市斤的清水，4两或180克的冰糖或红糖，还有4-5个红茶或乌龙茶茶包就可以了。下面，一起来看看制作冬菇茶的步骤吧！
1、将茶叶(红茶或乌龙茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我们用的是红糖)放在不锈钢锅内烧开大概十分钟至糖完全溶解。
2、茶水凉却(感觉完全没有温度)后去掉茶包(如用散装茶叶的要滤去茶叶)盛进一个开口的不锈钢保温杯里。
3、将冬菇种子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。
4、用干净的纱布盖住不锈钢杯口并用绳扎住，放在阴凉的地方七天尽量别动。
5、将新生的冬菇种子和原来的冬菇种子拿出即可饮用(放进雪柜雪过味道更佳。
6、冬菇种子可用器皿装好放在雪柜，赠与亲友或下次制作用。
注意事项：所有器皿必须保持清洁和风干，不能有生水和油。
冬菇茶的饮用方法
相信大家在看过冬菇茶的功效与做法后，会很想知道冬菇茶的饮用方法是怎样的。冬菇茶是不是直接饮用呢？其实不是哦，饮用冬菇茶的方法具体如下：
1、为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。
2、为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，但忌用冰冻水。
3、根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡饮之，使菌液甜酸可口。
4、冬菇茶是营养饮料。但有些初饮者服用冬菇茶后会有些副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。如能坚持饮用，大多症状会自行消失。
冬菇茶的培植方法
随着人们对养生的重视，冬菇茶渐渐走进人们的视野中。冬菇茶的养生功效相信各位朋友在看过上面的介绍后会有所了解。而冬菇茶的培植方法是怎样的呢？下面，一起来看看冬菇茶的培植方法。
一、器皿准备：不锈钢或玻璃器皿
二、材料及份量：8安士/杯
1、清水12杯（即96安士）
2、黄沙糖8安士（即6两）
3、乌龙茶或红茶包 4至5个
三、培植方法：
1、清水烧开，下黄沙糖继续烧5分钟待糖全解；
2、熄火后下茶包，侯凉，取出茶包弃之；
3、放菇到准备好的糖茶中，较为深色的部分向下，用纱布封好；如果用盖，不要盖密；
4、一星期后此菇便再产子，新的菇紧贴在原菇，菇可分赠给亲友同享；
5、旧的菇可继续使用，最多可用4次，如太乌便不再用；
6、菇种如果暂时不用而保存的话，得用少量润放在雪柜养住；
四、饮用法：养过的茶可用纱布或渣隔滤过置雪柜内，每天早上空腹饮4安士，睡眠前饮4安士/杯。
冬菇茶有副作用吗
冬菇茶有副作用吗？长期饮用冬菇茶会不会有副作用呢？其实根据专家说法，冬菇茶是不适宜长期饮用的。而且，对于一些特别体质的人来说，饮用冬菇茶还会产生副作用。那么，冬菇茶的副作用有哪些呢？下面，妈网百科为大家解答这个问题。
1、过敏反应。尤其是患有酸过敏的人，饮用冬菇茶可能会感觉不舒服，因为冬菇茶含有有机酸。
2、细胞因子的活性过度活跃刺激自身免疫系统造成一些反应。
3、自身的一些疾病或者肾脏与膀胱功能相对较弱造成的。如果本身肾脏功能不强或者毒素太多，然后喝的剂量太多，会导致肾脏超负荷工作。（可导致关节炎，腰痛，神经痛，痛风，肾病等）
4、有些初饮者服用冬菇茶后会有的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤发痒等。
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