贵定云雾茶，曾名鸟王茶、鱼钩茶，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵州省贵定县云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。贵定云雾茶在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶，属清朝八大名茶，是贵州省唯一、全国罕见的、既有史志记载又有碑文记载的贡茶。
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