西湖龙井茶和碧螺春茶哪个更好喝?及绿茶的泡法

【泡茶工具】

洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：

♨ 用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；

♨ 西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉
♨ 龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

我们选择下投法。如下图所示：

① 用刚烧的开水温杯

② 茶匙取适量龙井放入杯中，一般水与茶叶比例50：1

③ 水温凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳

④ 摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热，舒展茶叶为之后冲泡打下基础
⑤ 再用悬壶高冲法注入开水至九分满（采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用

⑥ 西湖龙井通常可进行2—4泡

西湖龙井茶的产地在浙江杭州西湖，而龙井的产地一般都是在杭州西湖这一地区，当然也有的是在新昌地区那边，不管它是在那个地区总之龙井茶的产地有好几个地区的，等一下给大家简单的介绍一下，还有西湖龙井茶的产地介绍。

龙井产地有哪些 西湖龙井产地介绍

1、产地有

龙井茶的产地主要有三个地区，第一个就是最有名的西湖龙井，还有一个是在钱塘龙井，钱塘江也是一个很好的地区之一。最后一个是越州龙井，像这三个地区一般生产出来的茶叶都是属于龙井茶的，我们特别喜欢西湖的龙井绿茶，因为它是很独特的一种绿茶。

2、西湖产地介绍

西湖龙井才产地是位于中国的杭州西湖，比如一级地区有狮峰，还有龙井山，虎跑，被称之为狮龙云虎梅，像一般这样的地区生产出来的龙井茶都是价格比较贵的，因为龙井茶也是分好几个等级的，一级是很好的了。

3、二级产区

西湖龙井茶也有二级产区的，二级产区的主要包括西湖的龙坞乡，还有就是转塘镇，最后还有周浦镇一带。一般二级地区所生产出来的绿茶都是比较的好，但是没一级的好，只是品质上会有一点点的差别而已，但是也不会影响到其它的方面。

4、产地介绍

西湖龙井茶的产地是非常的宽广的，而且杭州西湖是一个非常好的产地，那里的气候环境都是特别的好，是非常的适合绿茶生存的。西湖龙井绿茶都非常的有营养的，对人的健康都是非常的有利的，效果也是有很多很多很多的，有时间一定要去西湖看看。

西湖龙井干茶与茶汤的香气略有不同，优质的西湖龙井干茶可以感受到沁人心脾的清香，但光凭干茶香气并不能完全确定茶的鲜灵程度。

通过开汤之后，茶叶内的芳香物质经过沸水冲泡后随水蒸气挥发出来，此时的香气更容易分别茶叶的优劣。

感官上我们形容西湖龙井茶香气嫩香馥郁持久、清香持久等等，但听到更多的则是兰香、豆香、板栗香、炒火香等等。

通常早春开园头采的西湖龙井，会有淡雅的兰香，由于那时的茶叶过于幼嫩，香气若有似无，茶汤入口回甘也会非常明显。

而稍晚些时候采摘的西湖龙井，再晚也须得是清明节之前采摘的，会有淡淡的豆香，兰花豆的香味更贴近些，这是自然孕育的香，独特且从容。正是这股独特的豆香，征服了古往今来无数文人骚客，使得西湖龙井稳坐十大名茶的第一把交椅。

至于板栗香，通常出现在清明节至谷雨期间采摘的西湖龙井上，且采摘时间越晚，板栗香似乎越为明显。没有想错，就是冬日里街头巷尾总能闻到的炒板栗的香味。

低温贮存法：最好单独存放，避免串味 将茶叶贮存的环境保持在0~5℃之间，也就是使用冷藏保存茶叶，如为家庭储藏则可使用冰箱。此法应注意：

1.冷藏温度以维持0～5℃最经济有效。

2.贮茶以专用冷藏最好，与其他东西一起保存，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

3.冷藏库内空气循环良好，以达冷却效果。

4.一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

5.由冷藏库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤然打开茶罐，茶叶容易凝结水汽而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

西湖龙井到现在已经有了1200多年的历史，唐代茶圣陆羽的著作《茶经》中就有过关于灵隐二寺、杭州天竺产茶的记录，从宋朝开始此茶得名龙井，但是直到清朝西湖龙井才算是名扬天下。

在这一千余年的过往中，西湖龙井茶从默默无闻到名扬四海，从普通百姓闲暇的口粮茶到王侯将相收纳的贡品，从单单是国内的的名茶成为了全球的佳品，西湖龙井有了自己的时代。

在北宋的时候，西湖龙井的产区就已经小有规模，宋代诗人苏东坡曾写过赞美西湖龙井的佳句“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，还曾题了一块“老龙井”的匾，现在还保存在龙井茶区狮峰山下的一块悬岩之上。

到了明朝，西湖龙井茶渐渐地打响了自己的名声，成为了普通百姓家里的日常饮品。万历年间的古书《钱塘县志》有过对龙井的大力赞扬。这个时候的西湖龙井茶就已经成为了中国的名茶。明代有关茶类的书籍《名茶录》和《全国名茶》中，西湖龙井茶都位列其中。

而到清代，有过这样的故事，乾隆多次出巡来到江南西湖龙井的茶区亲自观摩龙井的采摘和制作，品茗作诗，写下了著名的《观采茶作歌》。按照所排品次，西湖龙井茶便是最佳。