南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。，雨花茶有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。南京雨花茶的已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
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