文章详情

茶网,您身边茶叶
知识管家。 网站地图
您所在的位置:>茶叶>绿茶>西湖龙井>西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法

西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法

2020-05-17 茶叶知识网

西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法?

西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法

主要用具:陶瓷、玻璃茶具皆可、茶杯、公道杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾,茶匙、热水壶、废水盂等。

冲泡要求:

1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水;

2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定);

3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味);

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可;

冲泡步骤:

一、温杯;

将开水倒至杯中1/3处,右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

二、盛茶;

用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中,便于宾主更好的欣赏干茶。

三、置茶;

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1:50 或根据个人需要而定。

四、浸润泡;

向杯中倾入1/4开水(85-95℃沸水)。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

五、冲泡;

提壶冲水入杯,用凤凰三点头(即将水壶下倾上提三次)法冲泡,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

六、品茶;

品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享

茶叶种类

茶叶知识推荐