龙井茶始于宋、闻于元、扬于明、盛于清，乾隆皇帝六次下江南，四次到了龙井茶区，品茶赋诗，赐封狮峰山下胡公庙前十八棵茶树为御茶,西湖龙井茶被指定为皇室贡品茶。新中国成立五十多年来，西湖龙井茶一直被列为国家礼品茶。西湖龙井茶是珍贵的历史文化遗产，也是现今我国众多名茶中影响最大、声誉最盛的茗品，位居全国十大名茶之冠，是杭州乃至国家的巨大无形资产。
然而，从20世纪80年代中期茶叶市场放开以后，国内许多产茶地区慕“龙井”之名而仿制扁茶，冠以某某龙井茶之名，甚至还出现了龙井花茶、龙井珠茶、龙井红茶等，就连国外也有了龙井茶。由于西湖龙井产量有限而求者甚众，受利益驱动，更有甚者直接制售假冒西湖龙井茶，使西湖龙井茶市场鱼龙混杂，以假乱真，有识之士对此痛心疾首。中国茶叶界院士、茶叶专家陈宗懋认为：西湖龙井茶之所以成为“中国十大名茶”之首，不仅与它的生长环境、制作工艺有关，其中包含了丰富的文化和历史内涵。假冒西湖龙井茶毁坏的不仅是西湖龙井茶的品牌和信誉，更是天下第一名茶的历史和文化，深厚的西湖龙井茶文化呼唤着原产地保护。
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西湖龙井冲泡置茶一般采用什么方法
