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所有的茶叶都可以做奶茶吗

2020-11-20 茶叶知识网

并不是所有的茶叶都开可以做奶茶,在做奶茶的时候需要选择红茶,这样口感好,当然绿茶也是可以做奶茶的。

奶茶可以用绿茶来做,但是口感不是很好。绿茶是未经发酵处理的,是直接杀青炒制的,绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道,而且其中的色素不稳定,用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的,因为红茶是一种全发酵茶,红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的,只是口感会没有红茶那么好。

如何用绿茶做奶茶?

材料:绿茶3g、牛奶250ml、水、糖。

1、准备好绿茶3g、牛奶等材料。

2、将绿茶用开水冲泡,取第二次的茶过筛。

3、将茶水200ml和牛奶250ml一起倒入碗中。

4、使用平底锅,锅里不用有水,放入适量的糖。

5、加热糖溶解成棕色形成焦糖,然后倒入奶和茶。

6、搅拌使奶茶和糖完全融合在一起,再放入之前泡过的茶叶煮开。

7、关火,盛出奶茶,茶叶过筛,奶茶就做好了。

并不是任何茶叶都可以做奶茶的。

一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做,较多的是用红茶和普洱茶等,因为这两种茶口感比较好,也不会有苦涩的味道。一般做奶茶可以选一些价格便宜的茶叶就可以了,因为奶茶中加了奶精等添加剂后,茶的香气和韵味很难感受到,用太好的茶叶只会造成浪费。

制作奶茶的时候,茶叶的品质也是很重要的。

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