如今不少人都加入了喝茶品茶的行列。这是一种及其陶冶生活情操的业余活动，而在众多茶饮品里，红茶一直以其独特的口感和细腻的滋味儿受到人们的深爱。红茶的品牌和种类也很多，但说到红茶，有一个品牌不得不提，那就是祁山牌祁门红茶。
祁山牌祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。红茶厂始建于一九四九年，其前身为祁门茶业改良总场，创建于1915年4月，是我国建立最早的茶叶科研、生产机构。
祁山牌祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
红茶根据生长情况不同其功效口感也不同。但是祁山牌祁门红茶产于安徽自然山区，水木繁多，风景秀丽，空气良好。引起这种红茶拼插起来及其细腻浓郁，所以祁山牌祁门红茶为这么多喜爱喝茶的人们所喜爱也就不足为奇了。
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