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乾隆与碧螺春的美妙传说

2019-11-26 茶叶知识网

江南一带产名茶,例如西湖龙井,洞庭碧螺春,说出来都是鼎鼎有名的,并且有着一致的好口碑。清朝时,乾隆皇帝六次下江南,一来是为了巡视督导,二来是为了游山玩水,至于游山玩水中自然也包含了尝尝江南名茶的意思。 乾隆到达杭州的时候,就曾很有兴致地一杯接一杯地品位了当地十分文明的龙井。之后又在太湖边上品了碧螺春。

这些茶树至今犹在,清明前后,枝盛叶茂,茶香草飘逸。乾隆在太湖边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后,对其冲泡出来的绿汤澄汁,“一嫩(芽叶)三鲜(色香味)”大加赞赏,只是稍嫌其名粗俗,不中听。遂据茶叶外形状螺,改称为“碧螺春”。

从此碧螺春,名闻天下。碧螺春的脱俗扬名,当与乾隆皇帝的一解颐一蹙眉大有关联。“扬子江中水,蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝。对于这样的绝品,作逍遥游的乾隆自然不会等闲视之。这位大清皇帝到了四川,又是尝,又是评,硬是把个蒙山山茶喝得有声有色。到了福建,又慢条斯理地酌起青茶极品铁观音…… 乾隆一路游江南,一路呷香,既大饱了眼福,又大饱了口福。

茶圣陆羽在他的专著《茶经》中曾把煮茶用水分为二十等,其中无锡惠泉名列第二。乾隆则用银斗测水,把天下奇水一一注入量斗,以轻者为佳,重者为次,居然轻而易举地评定了名尔座次,并赐北京玉泉为“天下第一泉”、镇江的冷泉为“天下第二泉”,无锡的惠泉为"天下第三泉"。好此“轻重测定法”,真叫前人后人一时惊叹莫名! 乾隆嗜茶如命,到了晚年,更是到了病茶的地步。

作为一带君王,乾隆的风流韵事不少,也及其有雅兴,会享受。 乾隆不但品碧螺春,还很有兴致地评水,对碧螺春泡出来的汤色大为赞赏。乾隆85岁时,正准备引退让位,有大臣便不舍到“国不可一日无君!”乾隆皇帝生性开笑,于是便非常巧妙地回了一句“君不可一日无茶啊!”可见乾隆对碧螺春的喜爱有加啊。(编辑:liyicheng)

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