文章详情

茶网,您身边茶叶
知识管家。 网站地图
您所在的位置:>茶叶>乌龙茶>铁观音>陈年铁观音原来是这样来的

陈年铁观音原来是这样来的

2019-11-26 茶叶知识网

陈年铁观音,这个词汇大家并不陌生。如何才能界定为“陈年”二字呢?业界认为,陈年铁观音至少要存放10年以上,且保存得当,没有任何异味、发霉,才能够称之为真正意义上的老茶。

陈年铁观音在茶界,几乎可以说是一块瑰宝,它不同于新茶的鲜爽,老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感,同样让茶客们的味蕾眷恋,并且保健功效颇佳。民间还流传着这样的说法: “五年好,十年宝”就是对它最好的阐释。它就像一个有故事的人,有着丰富的内涵,还百搭。而今,以陈年铁观音为基础的各式茶款也纷纷在市面上销售,如苦瓜茶、柚子茶、陈年蜜茶等,不仅新奇有趣,还值得一试哦。

陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味,至15年后,酸味又消失,茶叶转化成辛草味,且带有甜味。有茶客笑称,这便是“陈年铁韵”,很是迷人呀,从老茶里能喝出铁观音的老灵魂,喝完会“上瘾”的。

由于闽南沿海地区气候湿润,所以收藏陈年铁观音,需要更严苛的条件。安溪铁观音集团便有一个目前世界上最大的铁观音陈茶专用仓库,设计相当巧妙,冬暖夏凉,并且用大缸存放陈年老茶,不会回潮,茶叶每隔5~8年需用微火烘焙一次,再放入茶缸,出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。

据闻在铁观音发源故乡——安溪,这里的人们保持着一个存放陈茶的习惯,用一层牛皮纸加上一层白纸,包裹着老茶,然后用绳子吊在烟囱上,遇到家人偶尔上火、肠胃病,将这老茶与盐巴混合这下锅翻炒,然后将陈年铁观音直接冲泡了饮用,一般可以茶到病除,效果十分神奇。

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享

茶叶种类

茶叶知识推荐