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冲泡安溪铁观音的具体方法

2019-11-26 茶叶知识网

如何简易冲泡铁观音?铁观音的品质与冲泡技术离不开,但是很多朋友并不知道冲泡技术。如何简易冲泡铁观音?而不失铁观音的本色,茶、水、器、火四者,环环相扣,下面就来谈谈如何简易冲泡铁观音。

泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,安溪铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,要对不同茶叶和茶器时更仔细了解分辨,才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。

安溪铁观音的简易冲泡按其程序可分为八道:

1、 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

2、 观音入宫 (落 茶):把安溪铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3、 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

4、 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5、 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色;

8、 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

上面的这几点就是安溪铁观音的简易冲泡方法,大家可以尝试一下。不管哪种方法,都能冲泡出铁观音的美味来,希望对您有所帮助!

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