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盘点福鼎白茶属于绿茶吗?

2019-11-26 茶叶知识网

白茶,中国六大茶类之一,但是有的茶虽然名字中出现了“白茶”这两个字,却未必是属于白茶这一类,比如安吉白茶属于绿茶,那么福鼎白茶属于绿茶吗?答案是不属于。需要分清楚的是,福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是白茶,而安吉白茶属于绿茶。

白茶,属微发酵茶,系六大茶类之一,因其成品芽头肥壮,满披白毫,如银似雪而得名。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿;其汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品。福鼎白茶属于绿茶吗?答案由此可知了。

福鼎白茶不属于绿茶,白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。

白茶和绿茶区分的差别有很多依据,比如制作方法,成品的特征,茶汤的颜色香味等等,也不一定名字叫做白茶的就一定是白茶,不能根据名字来判断它的种类。对此关于福鼎白茶是否属于绿茶这个问题,答案当然是不属于了。

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