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铁观音的冲泡方法介绍

2019-11-26 茶叶知识网

铁观音属于中国茶叶中十大名茶之一,被很多国内乃至国外的朋友所喜爱,不仅是因为它独有的香气,更是因为它对身体带来的无限好处,铁观音的冲泡方法也是极为重要的,它直接影响到茶叶本身的香气和口感,很多人都不太重视它的冲泡方法。

铁观音的冲泡方法最好用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

对于铁观音的冲泡也是也有讲究的,要懂得很好的利用茶具:取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。注意对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。

铁观音的冲泡方法确实很重要,通过以上介绍大家也应该清楚的了解了,而且铁观音冲泡过程中有很多需要注意的地方,特别是茶水和茶具的选择都至为关键,想要喝到一口好茶,不下工夫是不行的,特别是容易上火的朋友,铁观音可以有效的帮助降火。

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