文章详情

茶网,您身边茶叶
知识管家。 网站地图
您所在的位置:>茶叶资讯>茶叶知识>青茶有哪些

青茶有哪些

2019-11-24 茶叶知识网

跟大家说青茶,熟悉的人肯定不多,若是说乌龙茶的话,知道的人肯定就不在少数了。乌龙茶其实就是青茶,这种茶不仅味道香醇,喝完之后还口留余香,淡淡的茶香能够在嘴里久久回味,古有“音乐余音绕梁,三日不绝”,今有“青茶口留余香,久久不散”。

青茶有哪些

说青茶,估计很多人都不是很熟悉,但是如果说乌龙茶呢,估计大家就非常的熟悉了,其实青茶就是乌龙茶,青茶不仅味道清香,泡出来的茶水颜色清新,带着淡淡的青色,让人有一种“赏心悦目”的感觉,品一口之后有一种齿颊留香,回味甘鲜的错觉。那么,如此“清丽脱俗”的青茶主要有哪些呢?

安溪铁观音

产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

凤凰水仙

是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

东方美人

是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

罗汉沉香

产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。

乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物,以小种乌龙茶制作成红茶,有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶,烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙(金萱)红茶,喝起来甘中带甜,又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。

红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。

以上就是青茶的一些种类以及每一种青茶的不同风味与泡法,喜欢喝茶的朋友们,在周末的时候,不妨约上几个志同道合的好友,在自己的小天地里面,纵情的享受青茶的茶香与淡然的情致吧!

青茶的功效作用

用青茶泡出来的茶水,不仅给人一种“赏心悦目”的感觉,在享受着淡淡的茶香的同时,人们还能够从中享受特殊的“待遇”呢!大家知道其实喝青茶可以瘦身吗?大家知道喝青茶其实可以预防老化,抗肿瘤吗?大家又是否知道喝青茶可以让你拥有两排洁白无齿垢的大白牙吗?不知道的话,就赶紧跟着妈网百科一起来了解一下吧!

青茶的功效与作用有以下六点:

1、饮用乌龙青茶有瘦身的作用,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,消食去腻、生津利尿、减肥健美。

2、抗肿瘤、预防老化的功效。青茶中还含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

3、阻止发生齿垢,预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效,吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。

4、消除危害美容与健康的活性氧,减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。

5、青茶具有提神益思,解除疲倦的作用。青茶叶中有咖啡碱,咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

6、喝青茶还具有解热防暑、杀菌消炎、解毒防病的功效与作用呢!

了解了以上关于青茶的瘦身,抗肿瘤,洁白牙齿,提神消疲劳的作用之后,在大家细细品尝这道清香的茶水的时候,一定会爱上它的!

青茶怎么泡好喝

青茶泡出来的茶不仅闻起来清香诱人,喝起来的也是让人有一种“曲尽通幽”的美妙感觉,对于青茶在泡制的时候可是很有讲究的,如果你随随便便的泡的话,它也就给你随随便便的味道,如果你精心的去泡制的话,它会给你别具一格的风味!下面,我们就来学习一下关于青茶怎么泡好喝的问题!

首先是烧开水,水温以“一沸水”,也就是刚滚开水最好。水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5—10克,茶壶视大小而定,小茶壶约占茶壶容量的四五分,中茶壶约占三四分,大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。

接着提起开水壶,自高处往盖碗或茶壶口边冲入,使碗(壶)里茶叶旋转,促使茶叶露香;开水冲满后,立即盖上碗(壶)盖,稍候片刻,用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序,称为“悬壶高冲”、“春风拂面”。

泡一二分钟后(泡的时间要适当,太短,色香味出不来;太长,会产生苦涩味),用拇、中两指紧夹盖碗,食指压住碗盖,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行,以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样,达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。

最后就到了品茶的时候了,茶水一经斟入杯里,应乘热细吸,以免影响色香味。吸饮时,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,神清气爽,心旷神怡。

以上八步就是喝青茶的正确步骤了,学会了上面的喝茶技巧之后,在饮茶的时候可就不能单纯的解渴了,在细细的品味过程中,你会收获到意想不到的效果呢!

青茶的选购指南

乌龙茶常常被人们称之为青茶,这种茶虽然外表看似简单,其中的功效与作用可是非常大的,对于青茶,很多人都爱喝,但是爱喝是一回事,怎么选就是另一回事了,有人说“吃过猪肉还没见过猪跑”,选青茶有啥难的?但是真正让你说出了一二三,谁又能说的清楚呢?这里,妈网百科就能为大家说清楚,想要学习如何选购正宗青茶,就请接着往下阅读吧!

嫩度、色泽:嫩度是决定品质的基本因素。

嫩度是决定品质的基本因素,“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度;色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

闻干茶香味:香气持续越久的茶就是好茶。

把干茶捧在手里,埋头贴紧着闻,连续深吸三次。如果香气持续,甚至愈来愈强劲,便是好茶,当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然,是否为人工刻意加为造成;较次者,吸第二口气时,就会露出马脚,或者显不出香气,甚至流出青气和杂味,当然就不要了。

干茶的外形:主要从三个方面来看,即条索、整碎和净度。

1、条索是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

2、整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

开汤冲泡:品评的也是色、香、味、形四个方面。

1、茶汤颜色:用一个瓷汤勺拨开茶叶,看汤色如何。

2、茶汤香气:茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有不同的表现。

3、茶汤滋味:茶主要是用来饮用的,茶汤含入口中,运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动,令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受,以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

4、辨叶底:叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断,看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩,新制茶叶,叶底颜色鲜明清澈;陈茶,则呈红褐或暗黑色。

青茶与绿茶有什么区别

青茶是不是就是绿茶呢?对青茶不了解的人在听到青茶这个名字之后,估计在脑子里就直接将青茶和绿茶画上了等号。那么,究竟青茶是不是绿茶呢?如果不是的话,这两种茶之间又有着什么千丝万缕的联系呢?

青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。

青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。

绿茶:在制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。

通过上面的讲解,大家就知道什么是青茶,什么是绿茶了吧!这两种茶虽然只有一字之差,但是其中的味道可是大相径庭的,所以在购买的时候一定要选购好哦!

青茶的注意事项有哪些

青茶好喝,这是爱茶人士都知道的,即使是不经常喝茶的人,在闻到青茶的幽香的味道之后,也会情不自禁的被那股淡淡的茶香所吸引,这就是青茶的魅力,“未见其身,先闻其味”说的就是它!不过,在平日里喝青茶的时候,我们总会忽略一些注意事项,这里妈网百科就为大家详细的介绍一下关于青茶的那些注意事项吧!

注意事项一:头杯茶不能喝

很多人在泡茶的时候就是直接把茶放到杯子里然后直接冲水喝,其实这样的做法是不对的,在喝乌龙茶的时候第一杯是不能喝的。因为这些茶叶中还含有一些农药残留物质和细菌,这些物质进入人体以后是会对身体有影响的,所以在喝乌龙茶的时候要把第一次冲茶的水倒掉以后,第二次泡茶的水才是可以喝的。

注意事项二:不能用沸水泡茶

很多人在泡茶的时候都是使用沸水来泡茶的,但是乌龙茶是不同的,乌龙茶泡茶的水最好是在80度到90度的时候最适宜。因为如果使用沸水冲泡乌龙茶的话,这样就会导致乌龙茶中的营养物质大量的流失,所以泡乌龙茶的水不能是沸水。

注意事项三:乌龙茶减肥方法要掌握

乌龙茶减肥是非常有效的,但是在喝乌龙茶减肥的时候也是要喝对方法的,如果方法不对也是不会有效果的。在冲泡乌龙茶3—5分钟以后喝才是最有效的,第一杯喝的乌龙茶不能一次性喝完,需要再留下少量的然后在一次的冲泡,这样就可以慢慢的品尝茶香,还能起到非常好的减肥的效果,要记住第一次冲泡的茶水是不能喝的。

注意事项四:吃完油腻肉食不能马上喝茶

很多人在吃很多油腻的肉食以后就会通过喝茶来缓解油腻的感觉,但是在吃完油腻的肉食以后是不适合马上喝茶的,因为茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白质会在人体内合成鞣酸蛋白,这种物质具有收敛的作用,会让肠道的消化减慢这样就会造成消化不良的问题。

通过上面的介绍,大家对于青茶的饮用注意事项应该都有了一个大致的了解了吧!妈网百科在这里给大家一个温馨小提示:茶虽好喝,但是也要且喝且珍惜!

有用+10

客官,赏一个再走?

微信钱包扫描赞助

分享

茶叶种类

茶叶知识推荐