提到西湖龙井，六安瓜片之类的茶叶，大家都耳熟能详。这些茶叶就属于绿茶的品牌范围。绿茶是历史上最早的茶类。古代人类就开始采集野生茶树芽叶晒干收藏，距今至少有三千多年的历史。在封建社会时期，中国的茶叶还远销欧洲地区。
绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西为我国的绿茶主产省份。
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
长期饮用绿茶是能够防辐射的，还可以帮助我们抵抗病毒菌的感染，也有助于降脂助消化，缓解疲劳，有效降低三高，利尿解乏，醒脑提神，美容护肤等等。家中可以备一些绿茶，不仅止渴，还有益于身体健康，何乐而不为呢?
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