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白茶的起源和历史

2020-04-04 茶叶知识网

谁发现了白茶

没有历史记录清楚地谈论白茶的起源和历史。人们普遍认为,白茶最早是在中国皇朝的宋朝(公元960 – 1280年)统治时期产生的。然而,为什么可以追溯到它之前的王朝?

在唐朝,宋朝的前辈,有一种习俗,提供精美的茶作为对帝国统治者的致敬。为了制作可以作为贡品的茶,皇家茶园在中国各地开发,只有最嫩,最精细的花蕾将被制成贡茶。对这些花园中产生的茶的诗意提示,事实上,茶是现代世界所称的白茶。

在宋代,向统治者提供贡茶的习俗仍在继续。然而,制作茶本身的过程大大改善了。

大约在1107年,中国皇帝徽宗写下了今天所谓的“茶论”,这是一个重点文件,突出了中国帝国的传统茶道。他是一位茶艺鉴赏家,不仅在茶叶周围建立了一种文化,而且还对茶叶的生产和加工方式进行了创新。在论文中,被提到,他特别喜欢喝“白茶”。

据说在清朝时期,有史以来第一个白茶,一种银针白牡丹,据说是由福建省周围种植的茶树的嫩芽制成的。

1857年,在省内发现了一种新的茶树,福鼎白茶。这种茶树的芽大,具有密集的白毫生长和强烈的芳香特征。这些茶树的芽被制成银针白茶;明代作家田一恒在“珠泉小品”中详细描述了这一过程,一本关于中国茶的书。在这本书中,他提到已经泛烧(制作绿茶)的茶芽在阳光下晒干的芽中仅次于这种[白色]茶能够保留大部分的天然口味。

到了19世纪末期,在光绪年间,银针获得了普及,并被出口到西方的茶叶国家。

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