九曲红梅的制作工序共4道，分别是萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋是让鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，减小细胞胀力，使叶质变软，为揉捻创造物理条件。揉捻主要指使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，让茶汁溢出。发酵主要指在正常的萎凋、揉捻的基础上，形成红茶色香味，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋味。干燥有两种方法，即毛火和足火。
毛火要求抑制酶的活性，散失叶内水分。足火要求掌握低温慢烤，蒸发
火和足火。毛火要求抑制酶的活性，散失叶内水分。足火要求掌握低温慢烤，蒸发水分，发散香气。
❤客官，赏一个再走？
微信钱包扫描赞助
香气高锐持久，滋味浓厚鲜醇，茶汤红艳明亮，芽叶细嫩多毫，条索紧细挺秀，尖锋显毫，色泽乌润，形状匀齐，品味优异。
发布时间：2019-11-22
随着喜爱喝玫瑰红茶的朋友们越来越多，大家对玫瑰红茶有什么功效与作用想必也十分感兴趣，那到底玫瑰红茶会给人体带来什么样的功效呢？调理气血玫瑰花含丰富的维生素和单宁酸，能改善内分泌失调，有助于促进血液循环，调理气血。而红茶中富含的黄酮类化合物，
发布时间：2020-04-22
荔枝红茶，是一种天然水果茶，是产于广州地区的，也是全发酵茶。果味茶是在茶叶成品或半成品中加入果汁制成的再加工茶。荔枝红茶于20世纪60年代研制而成，选用荔枝的鮮花或果肉(或事先提取的天然香精)熏制，品级分一级、二级。成茶条索紧结，冲泡后汤色
发布时间：2020-03-28
云南红茶的外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
发布时间：2019-11-22
英德红茶冲泡方法
祁门红茶加工工艺
黄山金毫功效作用
