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糯米沱茶与砖茶的不一样

2019-11-26 茶叶知识网

云南生产出的普洱茶种类繁多,近日在小编的信箱里发现了这样的一个问题“糯米沱茶砖茶的有什么不一样”,今天小编就给大家解说下糯米沱茶与砖茶的不一样,现在一起去看看吧。

普洱分类

依制法分类

生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶:以科学方法人为发酵使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色

依存放方式分类

干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

依外型分类

1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。

2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克~5克。

3、砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

这就是古老的人们的智慧,让在千百年后的我们能享用到最原始的美味好茶,让我们永远铭记这份恩情吧,在今天我们以茶会友,要记得古人的智慧。

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