科学研究：祁门红茶对于人体其实是有好处同时也有坏处，红茶属全发酵茶，经由医学实验发现，祁红茶——祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，思考力集中，让人记忆力增强;这是它的优势所在，同时，祁门红茶也对血管系统和心脏具兴奋作用，通过心搏速度的加快而加快血液循环以利新陈代谢，能够有效的排除人体其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
祁门红茶禁忌须知：
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
你可能还关心：祁门红茶的储存方法
袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
部分人会用祁门红茶配合一些药物服用，在服用的时候需要格外注意，比如，有人会把红茶与镇静安神药结合服用，茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮(安定)、苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用。也有需求会把红茶配合含碳酸氢钠的药物服用，如苏打片、小儿消食片等，这样的行为是不可取的，因茶中的鞣酸可使这些药物的有效成分中和分解，降低药效。
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