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滇红茶叶的茶多酚含量高吗

2019-11-26 茶叶知识网

不知道有多少人喜欢喝茶,有的人爱喝茶只是因为喝茶可以提神而已,可是有的人非常注重茶叶的品质如何,其实茶叶是否提神效果好主要在于其中的茶多酚含量分量为多少,所以就有人经常会问滇红茶叶的茶多酚含量高吗?事实上这是有一定的数据调查的哦!

红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,滇红茶叶的茶多酚含量减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。

绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。因为绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。但是滇红茶叶的茶多酚含量却比它少。

因此,较滇红茶叶的茶多酚含量比较而言,绿茶里的茶多酚相对多一点

滇红茶叶的茶多酚含量多少其实跟生产场地的气候也有关系,大家常见的红茶中所含的茶多酚还不算很多,主要是龙井乌龙这些茶叶很容易超标,所以在购买的时候一定要记得长个心眼,希望大家都能在正规的商家买到让自己心满意足的茶叶产品。

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