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四步完成信阳毛尖的冲泡

2019-11-26 茶叶知识网

信阳毛尖是河南信阳的特产,也是中国十大名茶之一,在绿茶界,信阳毛尖乃是上品茶叶,它无论是种植、采摘,还是加工都要求都极为严格,信阳毛尖绿茶的冲泡也是有讲究的事情,简单来说可以四步完成。随着小编一起去看看吧!

信阳毛尖的冲泡第一步要烫茶壶,在泡茶之前用滚烫的开水冲洗茶壶,这样可以除去茶壶里的异味,可以有助于泡茶时候发挥茶香,汤壶的时候,来回的摇晃,让整个茶杯或者茶壶浸润,这样可以提高茶杯的温度,做好泡茶的准备。

置茶是第二步,冲泡信阳毛尖要按照1:50的比例进行冲泡,每1克毛尖茶50克水的比例,先将茶叶放进茶荷里,鉴赏茶叶的外观,再用一个小茶匙将茶荷里的茶叶拨进茶壶里,大概放到茶壶的三分之一就可以了。接下来将烫壶的热水倒进茶盅里面,再次冲洗和温杯,这个步骤我们称之为温杯。

信阳毛尖冲泡的最后一步,就是注水,行业内习惯用“高冲”的手法,就是将水壶提高,任由水从高处往下注入,令茶叶在茶壶里翻滚,这种冲泡方法叫着“高冲”,这样可以让茶味充分发挥出来,不过初次尝试的朋友要记得小心烫手。

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