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孝文家茶品牌简介
“孝文家茶品牌”，取名于首批国家级非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人——陈孝文先生个人姓名。
2006年6月，国务院办公厅正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，武夷岩茶（大红袍）制作技艺名列其中。陈孝文先生，祖辈世代做茶、代代相传，因其拥有最具代表性、最优良的正岩产区，而荣获首批、也是目前唯一一批的国家级非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人的荣誉称号。
“孝文家茶茶业有限公司”，注册于福建省会福州，由陈孝文先生亲自出任董事长。我公司以推广、销售陈孝文先生自家正岩产区生产并制作的武夷岩茶（大红袍）为主营业务，以推广武夷岩茶文化、建立孝文家茶品牌文化、以茶会友、正本清源做好茶为己任。
“武夷岩茶（大红袍）”，历史深厚、滋味醇厚、文化厚载，不仅是茶之贵族，也是贵族之茶。曾有国学大师如此评价武夷岩茶：“喝茶喝到中国的大红袍，算是喝到了顶尖，喝了武夷山的岩茶，其他的茶好像没有了味道，都不再想喝”。而骆少君的评价或许是最为中肯，她说：“武夷岩茶一旦被消费者真正感悟之后，便会产生强烈的偏爱及无限的忠诚”。
原福建省委书记卢展工则赞叹道“忆当年六棵母树五百年流芳，看今朝数亿红袍千万里飘香”。
“牛栏坑肉桂”——武夷岩茶之巅！当母树大红袍的历史已演变为茶客口中的传说，人们触手可及的牛栏坑肉桂则成为了武夷岩茶新贵，无论品质、产量、口感都为人们推崇称道。近十多年来，牛栏坑山场的茶青最显珍惜与昂贵，该山场种植的肉桂茶树品种最为知名。而陈孝文以拥有最多最正宗的牛栏坑山场而闻名业界。
传承有家，孝文有茶。一方砂砾岩，一技古法，固守二百年家传，只为一泡好茶，好人、好茶、好传承，孝文家茶将最纯粹的武夷岩茶分享给全世界。
武夷岩茶，香不过肉桂。有这样一种说法：很多人都是因为肉桂喜欢上了岩茶。而让无数茶人津津乐道的武夷肉桂各种“肉”的叫法，最初自“牛肉”始。“牛肉”，爱茶者对武夷岩茶“三坑两涧”核心产区中牛栏坑肉桂的爱称，以其独特的山场特征和“霸道高香”让老茶
20日，《孝文家茶武夷岩茶肉桂企业标准》发布会在厦门国际会议中心举行。中国农业科学院茶叶研究所副所长、中国茶叶学会理事长江用文，海峡两岸茶业交流协会常务副会长、福建省茶业协会会长杨祖基，福建农林大学园艺学院茶学系教授、副主任郭雅玲等嘉宾均出
这里没有引人注目的碧瓦朱檐，也不像老舍茶馆那般熙熙攘攘，但它的隐秘和安静却吸引着每一个经过的人驻足，想对那扇鲜有人出入的墨色大门背后一探究竟。两次去“孝文家”喝茶，印象都尤为深刻。第一次在初夏的黄昏，我们从南后街拐入文儒坊，夕阳的余晖斜斜地
A 安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。正味型（清香型）分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早
A 矿物元素铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、
A 很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评：1.纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖
A 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐
A 安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：1.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占
A 1.采青：安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶青时是不能在下雨天
