安徽省是我国名优茶品的盛产之地，其中的黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶都位列十大名茶之列。今天小编介绍的是安徽省的另一道名优绿茶，也是绿茶之中尖茶的翘楚茶——太平猴魁。
这太平猴魁被誉为长在“深山之中高傲的公主”，其独特的茶韵备受人们津津乐道。太平猴魁是什么茶呢?为何会如此出类拔萃呢?太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。冲泡后的太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁的冲泡，是一种明艳的视觉冲击，明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，爱茶之人将之形容为独特的“猴韵”。
太平猴魁的等级划分，上品茶乃是猴魁，其次是魁尖，因为价格昂贵，这两种茶被用来作为高档送礼之用，也有少数是用来收藏，而依次下来的贡尖、天尖、地尖则都是自饮居多了。
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