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绿茶的基本介绍

2019-11-26 茶叶知识网

绿茶的基本介绍

懂茶的朋友很多,也有人不懂茶,市面上的茶叶种类很多,绿茶也有一大票粉丝。那么绿茶的资料大家知道多少呢?今天就给大家介绍一下绿茶的基本信息。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,未经发酵,先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,是中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。

绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种,以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性,其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留了50%左右,维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

绿茶的资料看了,是不是对自己热爱的这款饮品有了更加多的了解了呢?咱们喝茶要懂茶,这样才能够更好的品茶。

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