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辨别桂花茶的优劣品质

2019-11-26 茶叶知识网

相信大家都对桂花茶已经不陌生老,桂花茶是很多人都喜爱的一种花茶,但是对于如何辨别桂花茶的优劣品质,你们有去认真的了解过吗?今天小编就给大家讲讲辨别桂花茶的优劣品质,下面一起来看看吧。

茶叶的条索、嫩度、色泽、净度

条索:条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实好,粗而松、细而碎的质量差。

嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽:绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,花茶以淳绿油润的质量为好。

净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。

闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,无论是哪种茶,都不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香为质量好,带有涩气味的质量差;红茶以有甜香气的为质量好,带有酸馊气的为质量差。花茶既有绿茶的清香,又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息。

然后是香气、滋味、汤色和叶底。

沏水品评。第一步:闻香气。一小撮茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖先嗅香气,一般鲜爽、浓烈、持久的茶叶质量好。

第二步:看汤色。绿茶的汤色以碧绿清澈者为优;花茶以浅黄明亮者为优。汤色灰暗、混浊者为差。

第三步:尝滋味。绿茶先感涩味,而后转甘;花茶的滋味因鲜花香气而明显,滋味清爽。

最后一步:看叶底。红茶的叶底呈铜红色、鲜明、均匀一致的为优;绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量为优。

以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对辨别桂花茶的优劣品质也是有一定的了解了吧。

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