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绿茶的储存有哪些禁忌的地方?

2019-11-26 茶叶知识网

绿茶的储存有哪些禁忌的地方?爱茶之人要懂得冲泡绿茶、品茗绿茶,更要懂得储存绿茶。哪怕再好的绿茶,储存方法不对,也导致了绿茶品质受到了侵害。今天茶语网小编就来给大家谈谈,绿茶储存过程中有哪些禁忌之处。

绿茶潮湿,因为绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性。如果存放的时候相对湿度超过了70%,那就很容易导致吸潮而发生霉斑,导致酸化变质。二忌高温,绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃,高温会让氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

绿茶忌阳光,阳光会导致绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,所以绿茶的储存最好是选择玻璃容器或透明塑料袋中,家庭可以直接放入冰箱里。四忌氧气,绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,被氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,其价值也大打折扣。

最后绿茶忌异味,绿茶茶叶中高分子棕榈酶和萜稀类化合物,生性就活波极不稳定,能够广吸异味,所以茶叶与有异味的物品混放贮存时,茶叶中就会被吸附上异味。

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