爱喝茶的朋友们深知，黑茶的功效与作用极佳，享受喝茶的同时，还能养生，大多数茶友其实都是泡茶喝，因为泡茶比较方便，而安化黑茶的喝法其实还是熬煮了喝，因为熬煮黑茶能将黑茶中营养物质更好的解放出来，那么熬煮后的黑茶有那些功效呢？
其实茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。
从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。 茶在适应社会需求的同时，演绎出许多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一种植物逐步过渡到品其香、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。
国外饮用正统的"中国茶"一定是用熬煮的方法，俗称"烹茶"这也是"茶"传到国外留下的印迹。
在藏区，由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到"火候欠佳"。
黑茶熬煮后，去油解腻功效更佳！
国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。
后来，就是靠饮安化黑茶去油解腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。
黑茶茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。
熬煮黑茶的方法请参考此文：《【视频】安化黑茶怎么煮,黑茶煮饮法》
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