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你会喝铁观音吗

2019-11-26 茶叶知识网

你会喝铁观音吗?恐怕大家都会用惊讶的目光来回应小编。喝铁观音谁不会啊?真正的品茗之道绝非是我们想象那样简单。铁观音茶改怎么喝?小编今天就来为大家说说其中所隐藏的门道。

铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整,然后进行凉青、晒青和摇青。一般的品饮来说我们分为几个大的步骤——"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手。

首先闻茶香:铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好。其次品口感:好茶入口顺滑、无苦涩之感,吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断。最后看茶汤:茶汤要清亮,少末,至于茶汤的颜色,是同茶叶的程度有关,倒不必过分要求,但对茶汤是否含香确实要注意,这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。

读到这里,大家是不是对于铁观音品茗之道充满了心动呢?那么快快的为自己冲泡一杯吧!一个寒冬的午后,一缕独特的茶香,慢慢的盈满室内,你会发现竟然是如此温情。

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